くろば亭のまぐろ料理

カテゴリ:ご当地グルメ  カテゴリ:神奈川


三崎で釣りをした我々(厳密にはほとんど釣れなかったのだが…笑)
腹が空いたということで、昼食をとることに。
三崎といえばマグロということで、
マグロ料理の有名なお店に行ってきた。


くろば亭 (20)

その名も
くろば亭
知る人ぞ知る有名なマグロのお店。
11時の開店とともに我々が入店してすぐに満席になるほどの人気店。





くろば亭 (3)

あまり市場では流通しないが、マグロは
珍味が美味い。
このお店ではありとあらゆる部位を食べることができるそうだ。
こりゃ楽しみだぞ!!

そして予約した旨を伝えてしばらく待つと…


くろば亭 (23)

こんなものが到着!!!

そう!このお店では
マグロのカブト焼きを食べることができる。
これは
「小」サイズ(12,600円)なのだが、
これで「小」って…「中」「大」はどれほど大きいんだ…


くろば亭 (2)

人間の頭と比べてもこんなに大きい。
すっげぇぇぇーー!!!

しかし、カブト焼きが届いてもしばらくは食べることができない。
お店の人に、「しばらくそのままでお待ちください」と言われる。

言われたとおり待っていると…


くろば亭 (4) くろば亭 (5)

なんかすげー人が登場(笑)

じつはこの人、このお店の親方。マグロを目の前で捌いてくれる。
しかも、更にマグロを捌くための儀式を行なってくれる。
こいつは必見だぞ!!


くろば亭 (6)くろば亭 (7)

数珠をじゃらじゃら。
そしてほら貝を吹く。

合間合間に何やら呪文・・・というか念仏のようなものを唱えているんだけど、
9割以上聞き取れない(笑)

まぁ、要するにマグロ供養の儀式なんじゃないかな?


くろば亭 (8)くろば亭 (9)

そして儀式が終わるとマグロを捌き始める。
儀式が終わってからの
「じゃ、捌きま~す」のノリの差がすごい(笑)

みんな大爆笑。そして、周りのお客さんの視線がすごい。
ここ一点に集中しているぞ。


くろば亭 (10)くろば亭 (11)

捌きながらいろいろと説明してくれる。
ここの肉は
コラーゲンが良いとか、目玉はDHAが良いとか。
そして、気がつくとあっという間にマグロがバラバラに。
この話しながら捌くという手際の良さがすごい!


くろば亭 (13)


捌き終わったマグロのカブト

こうして見ると食べるところが少なそうだが、
マグロが大きすぎるせいで少なく見えるだけで、実はかなりのボリューム。
そしてかなり脂がのっていて肉厚で美味い!!

部位によって若干苦味があるが、血合いの部分なのだろうか。
栄養がありそうなので、とりあえず食べてみる。


くろば亭 (14)

うん、これは脂がのっていてなんとも美味い!!
マグロのステーキよりも、もうちょっと淡白だけど、そのバランスが最高。

食べるところによって食感や味も微妙に異なり、
飽きさせない味だった。

7人で食べたのだが、あっという間になくなった。


くろば亭 (16)

せっかくなので、カブト焼き以外にも注文することにする。
こちらは
マグロの卵の天ぷら。思った以上に小さく、淡白な味だった。


くろば亭 (17)

こちらは
マグロのワタ(525円)
コリコリしているが、脂っこくなく、さっぱりした味わい。


くろば亭 (18)

マグロの白子皮味噌あえ(525円)
白子はあん肝のような感じで、皮は歯ごたえはあるが、噛むとすぐに切れ、
いい感じの味わい。


くろば亭 (19)

マグロの骨髄(700円)
コラーゲンたっぷりでぷるぷる。
皮の部分も美味しかったが、食べれるところがちょっと少なかったかな。


というわけで、
くろば亭
マグロづくしで、普段食べれない部位も食べることができる。
かなりオススメなお店だ。
三崎に行ったらぜひ行ってみて!!




 店名 くろば亭
 住所 神奈川県三浦市三崎1-9-11
 電話番号 046-882-5637(マグロの兜焼きは要予約)
 営業時間 11:00~20:00
 定休日 水曜日
 関連URL 公式HP



     

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