匠亭の鹿肉料理カテゴリ：獣肉系 地域：甲信越 |
長野県茅野市。
そこにこんなお店がある。
お店の名前は匠亭。
国道沿いにあり、青柳駅からも歩いていけるなかなかいい立地。
ログハウス調の落ち着いた佇まいのお店。
そう、鹿の角の絵が描かれているのを見ても分かると思うが、
このお店では鹿のお肉を食べることが出来るのだ！
このお店、ご主人がハンターをしており、
仕留めた鹿肉をお店で出している。
壁には鹿の剥製や角が飾ってあり、ご主人の腕がすばらしいことが伺える。
さらに、ご主人は釣りもするらしく、岩魚の剥製が飾ってあった。
このサイズの岩魚とか釣ってみたいなぁ！
長野県は渓流も多く、いい釣り場も多い。おれも釣りしたいなぁ！
壁に貼ってあった写真。
ご主人が仕留めた熊の写真だ。
こうしてみるとこの大きさが分かる。
こんなサイズの熊に山の中で出くわしたらと思うとぞっとする。
さて、店内を見て回ったところで、注文をする。
まずは鹿肉のから揚げ。
外側はサクッと揚がっており、なおかつしっかり味がついている。
ちょっと臭みはあるけど、鹿肉は美味い！！
そしてハチノコの佃煮。
ハチノコはぷにゅっとした感触で食べづらかった。
成虫も混じってたんだけど、成虫のほうがサクッとして美味しかったぞ。
そしてこちらがメインの鹿肉丼。
鹿肉はホワホワで口の中でとろけるような食感。
わさびが添えられてたんだけど、これがまた合うんだわ！
たれの味もしっかりと染みていて、ほのかな臭みもわさびがしっかり消してくれて、
こりゃ絶品だ！！！
というわけで、匠亭。
お土産にも鹿肉などが置いてあるので、
ぜひ行ってみてねー！！！
| 店名 | 匠亭 |
| 住所 | 長野県茅野市金沢2149 |
| 電話番号 | 0266-73-4862 |
| 営業時間 | 12:00～14:30 18:00～22:00頃 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 関連URL | 食べログのページ |
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